1、注意沟通时的表情
在所有的非语言沟通中，表情最重要，使用最频繁，表现力最强。试想一下，如果每天与顾客沟通时，一脸生硬而又僵化的表情，会让顾客感受到服务的真诚吗? 相反，面带微笑，表情生动，定会增加顾客对我们的亲切感。因此，在与顾客沟通时，一定要注意自己的表情，不能把自己的不良心情带到服务中去，要用轻松而愉悦的表情，拉近和客人之间的距离。
2、注意沟通时的眼神
一方面，与顾客沟通时，要注意看着对方的眼睛，用眼神来与顾客进行交流，显示出对他们的尊重。此外，眼神又要用得恰到好处，既不能死盯着对方，又不能让人感觉到不自在，或者使人觉得你别有用心。
3、要注意沟通时的手势
手势也是一种十分重要的身体语言，手势的运用可以起到加强语气，辅助表达的作用。如果在与顾客沟通中，能将手势运用得巧妙到位，一定能帮助提高沟通的效率和水平。
相反，如果运用得不好，会给沟通带来阻力。因此，在与顾客沟通时一定要注意自己的手势，不可用一些不礼貌的手势来与顾客沟通。比如，不能用食指指着对方说话;在与顾客沟通时，手不要乱动乱摸，更不可乱指乱比划。
4、恰当运用沉默
有时保持一定的沉默是对顾客的尊重和理解，是一种沟通的好方式。例如，在顾客倾诉他们的建议、意见和心声时，如果我们能学会沉默，用恰到好处的沉默语言来聆听顾客的倾诉，这会增加顾客对我们的信任度。
当然，沉默在不同的情况下有不同的意义和不同的作用，这就需要学会把握情景，做到该沉默时就沉默，不该沉默时一定不要沉默，否则，顾客会以为沉默是表示对他们的抗议。
语言转化沟通很多时候，同样的意思用不同的语言、不同的表情和动作表达，效果完全不一样。做餐饮服务，一定要掌握并好好运用这一点，会起到事半功倍的效果。
沟通三不：
在工作中无论你采取何种方式接近顾客，我们一定要多注意以下三点：
1、多注意顾客的表情和反应，要给顾客说话和提问的机会，切忌一股脑地介绍，你必须知道，接近顾客并不是要展示你的口才，而是要与顾客“搭腔”，让顾客说话，了解他真正的想法，才能做出他喜欢的事情。
2、提问要谨慎，不能问一些顾客不好回答的问题或是过于复杂的问题。
3、接近顾客要从顾客正面或侧面走近顾客，不能从后面走近顾客，另外还要保持恰当的距离，不宜过近，也不宜过远，正确的距离是两臂左右，这也是我们通常所说的社交距离。
1、保持良好的心态
良好的心态是成功的第一步，很多人在工作中遇到困难时，心情会变得很不好，从而影响工作的开展，而当客户给你打电话时，如果你能够保持良好的心态，那么你的心情也会变得很好。所以说，不管遇到什么困难，都要保持良好的心态，积极乐观地去面对。这样才能更好地完成工作。
2、有良好的沟通态度
与客户进行沟通时，态度要亲切友好、热情大方，使用普通话，声音适中。在与客户进行沟通时要认真倾听，让客户感受到你对他的尊重。要注意保持良好的情绪状态，积极主动地回答客户提出的问题。在沟通中，遇到不理解或者有疑问的地方，要耐心地向客户解释清楚。在与客户沟通时要保持礼貌、尊重和耐心，不要跟客户发生争吵。在沟通中遇到问题时，要注意给客户一个解决问题的时间，避免给客户造成不必要的困扰。
3、有灵活的应变能力
在与客户进行沟通的过程中，有时会遇到各种各样的问题，这就需要我们具有灵活的应变能力，能够快速地解决问题，让客户满意。这就要求我们在处理问题的过程中，能够做到积极主动，不能拖延时间，不能因为一件小事而影响到整个事情的进程。只有这样，才能让客户满意。
